Involtini di speck
Ingredienti per 4 pers.:
400 gr di patate
3 cucchiai di parmigiano
40gr di burro
8 fette di speck
100 gr di scamorza
sale
pepe
Per prima cosa facciamo bollire le patate.
Una volta pronte,sbucciamole, passiamole in uno schiaccia patate e raccogliamo la purea in una ciotola. Aggiungiamo il parmigiano il burro, sale e pepe.
Amalgamiamo bene il tutto e rendiamo il composto ben uniforme, prendiamo man mano dei pezzetti di impasto e farciamoli con dei pezzetti di scamorza.
creiamo cosi delle crocchette che andremo ad avvolgere con le fette di speck.
Mettiamo gli involtini di speck e patate su una teglia antiaderente ed inforniamole in forno già caldo a 200° quindi lasciamo cuocere per 15 minuti circa.
Serviamo gli involtini caldi.
Veloce e buon appetito.
