APERITIVO AL SALMONE
•2 cucchiai di salmone fresco tagliato a dadini
•2 cucchiai di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
•1 cucchiai di panna acida o di yogurt greco intero
•aneto fresco
•olio extra vergine di oliva
•limone
•sale e pepe
LA PREPARAZIONE di questi bicchierini e facilissima
1- Condiamo il salmone con sale e pepe e un filo di olio d’oliva.
2- Sbattiamo assieme il formaggio cremoso e la panna acida,
saliamo e completiamo con la buccia di limone grattugiata.
3- Riempiamo il bicchierino con la crema di formaggio,
poi deponiamo sopra il salmone e decoriamo con l’aneto.
VARIANTI:
Possiamo condire il salmone con il pepe rosa pestato
e decorare i bicchierini con qualche bacca di pepe rosa intero.
Posiiamo decorare usando uova di salmone o caviale invece che con l’aneto.
Usiamo metà salmone fresco e metà salmone affumicato,
oppure solo salmone affumicato tagliato a striscioline.
Uniamo del cetriolo fresco a dadini alla crema di formaggio
tralasciando la buccia di limone.
Serviamo questi bicchierini assieme a dei cucchiaini molto piccoli.
