FARFALLE ai FUNGHI.
Periodo di funghi, un’altra delle nostre semplici ma gustose ricette.
Ingredienti x 4 pers.:
350gr Farfalle
300/400 gr Funghi
1 Formaggio tipo PHILADELPHIA
200 gr latte
olio
aglio
prezzemolo
Lavate i funghi e asciugateli. Spezzateli anche in pezzi grandi. In una pentola versate l’olio e uno spicchio d’aglio facendolo rosolare.
Una volta fatto, togliete l’aglio e aggiungete i funghi spezzettati. Lasciate cuocere a fiamma moderata.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua x la pasta.
Per quando l’acqua sarà in bollitura pronta a ricevere la pasta, i funghi saranno cotti e pronti.
Versate la pasta nell’acqua e mentre cuoce tritate finemente il prezzemolo.
Aggiungete nella padelle insieme ai funghi il latte e il formaggio che fonderà lentamente andando a creare una salsa favolosa, lasciatela un pò lenta che faciliterà la mantecatura..
Scolate e versate la pasta, mantecate aggiungendo il prezzemolo fresco tritato.
Fateci sapere.
