Spaghetti castagne e salciccia.
Stagione di castagne è uno deisapori tipici dell’autunno e dell’inverno.
Proponiamo un sugo facile e veloce, per i vostri primi piatti.
Ingredienti:
– 350 gr spaghetti
– 150 gr di castagne
– 100/150 ml di latte
– 150 gr di salsiccia
– 50/100 ml di panna da cucina
– salvia
– sale e pepe
Preparazione:
Facciamo bollire le castagne per 30 minuti,
sbucciamole e tagliamole a pezzettini;
frulliamole insieme al latte e alla panna, aggiustando di sale e pepe,
fino a quando non otterremo un composto omogeneo senza grumi.
Se risulta troppo denso, aggiungiamo ancora un po’ di latte.
Sbricioliao la salsiccia e facciamola rosolare (senza burro né olio)
in una padella; quando sarà quasi pronta aggiungiamo qualche foglia di salvia,
facendo attenzione a non farle bruciare.
Facciamo cuocera la pasta, dopo averla scolata
mantechiamo con la crema di castagne.
Quando è bella condita aggiungiamo la salsiccia ben calda.
Buon Appetito.
